На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ КРИОКОНСЕРВИРОВАНИЯ СОЧНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ | |
Номер публикации патента: 2228045 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23B007/04 A23B007/055 A23B007/155 A23L003/3463 C12P001/02 | Аналоги изобретения: | ФРАМПОЛЬСКАЯ Т.В. Биохимическое обоснование технологии консервирования холодом перца овощного (Capsicum L) сладких сортов. Автореферат дис. на соиск.уч.степ. к.т.н. - Краснодар, КПИ, 1993. RU 2180092 C1, 27.08.1998. RU 2127968 C1, 27.03.1999. МИЛЬКО А.А. Определитель мукоральных грибов. - Киев: Наукова Думка, 1974, с. 294. |
Имя заявителя: | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции | Изобретатели: | Квасенков О.И. Шаззо Ф.Р. | Патентообладатели: | Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции |
Реферат | |
Изобретение предназначено для использования в области консервной промышленности. Сочное растительное сырье перед замораживанием обрабатывают препаратом, полученным из биомассы микромицета Mortierella nantahalensis по заданной технологии, и выдерживают 2-5 часов. Изобретение обеспечивает сокращение падения влагоудерживающей способности сырья и увеличение предельного срока его хранения.
|