Настоящее изобретение относится к питательной композиции, которая содержит, по меньшей мере, углевод, липид, белок и минерал, и является жидкой или полутвердой. При этом основанный на объеме средний размер (d50) частиц в питательной композиции составляет от 5 до 100 мкм, а нерастворимые в воде частицы содержат белок в качестве основного компонента, приведенный в нерастворимое состояние двухвалентными катионами. При этом вязкость питательной композиции, поддерживаемой при 25°С, составляет от 400 до 7000 мПа·с. Как вариант, питательная композиция содержит в качестве основного компонента белок, приведенный в нерастворимое состояние двухвалентными катионами, при этом масса белка по отношению к общей молярной концентрации двухвалентных ионов, образующих нерастворимые в воде частицы, составляет от 1,5 до 3 г/ммоль. Изобретение позволяет получить композицию с высоким содержанием белка, отличной устойчивостью к нагреванию и высокой стабильностью при хранении. 2 н. и 22 з.п. ф-лы, 5 ил., 20 табл.