На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ КАЧЕСТВЕННОЙ ОЦЕНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКОГО ПОКАЗАТЕЛЯ ИЗДЕЛИЙ КОНДИТЕРСКИХ ПРЯНИЧНЫХ | |
Номер публикации патента: 2294538 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | G01N033/02 A21D013/08 | Аналоги изобретения: | ОЛЕЙНИКОВА А.Я. и др. Практикум по технологии кондитерских изделий. - СПб.: ГИОРД, 2005, с.27-30, 46. SU 1355217 A1, 30.11.1987. |
Имя заявителя: | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный аграрный университет (RU) | Изобретатели: | Попова Ольга Григорьевна (RU) | Патентообладатели: | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный аграрный университет (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ предусматривает определение органолептических и физико-химических характеристик качества пряников, выставление балльных оценок, составление сводной таблицы начисленных баллов, построение матрицы взаимосвязи органолептических и физико-химических показателей с последующим созданием оценочной шкалы, по которой делают окончательный вывод о качестве кондитерских изделий пряничных.
|