|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ САХАРСОДЕРЖАЩЕЙ СЫВОРОТОЧНОЙ ПАСТЫ |  |
Номер публикации патента: 2125376 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23C021/00 | | Аналоги изобретения: | RU 2063142 C1, 10.07.96. SU 622461 A, 05.09.78. |
| Имя заявителя: | Воронежская государственная технологическая академия | | Изобретатели: | Подгорнова Н.М.
Петров С.М. | | Патентообладатели: | Воронежская государственная технологическая академия |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности. Процесс вакуумного сгущения молочной сыворотки осуществляют до массовой доли сухих веществ 60-65%. Затем осуществляют понижение чистоты сиропа до 58-65% посредством промежуточного охлаждения до естественной температуры помещения, при которой происходит выкристаллизовывание части лактозы. После декантации кристаллов осуществляют досгущение сиропа до 65-70%. Производят его принудительное охлаждение до температуры 38-40o. 3атем осуществляют термостатирование в течение 15-17 ч. По окончании продукт выгружают, фасуют и вторично доохлаждают нерегулируемым образом до естественной температуры помещения. Это позволяет повысить рентабельность технологии сывороточной пасты и повысить степень безотходности производства.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента