|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОДУКТА ИЗ СУХОФРУКТОВ |  |
Номер публикации патента: 2174308 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23B007/022 A23L001/212 | | Аналоги изобретения: | RU 2013059 C1, 30.05.1994. EP 0223960 A2 & A3, 03.06.1987. БУЛДАКОВ А.С. Пищевые добавки. Справочник. - СПб: Ut, 1996, с.92, 96 и 119. СКУРИХИН И.М., НЕЧАЕВ А.П. Все о пищи с точки зрения химика. - М.: Высшая школа, 1991, с.60 и 61. КАЦ З.А. Производство сушеных овощей, картофеля и плодов. - М.: Пищевая промышленность, 1976, с.153 и 154. RU 2072651 C1, 27.10.1997. RU 2125813 C1, 10.02.1999. |
| Имя заявителя: | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии | | Изобретатели: | Добровольский В.Ф.
Квасенков О.И.
Гурова Л.А.
Лукьянова Л.В. | | Патентообладатели: | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии |
Реферат | |
Изобретение относится к пищеконцентратной промышленности. Сухофрукты моют, удаляют кутикулярный слой и измельчают до пастообразного состояния. Далее смешивают с аскорбиновой кислотой и липидсодержащим экстрактом биомассы микроорганизмов Mortierella elongata. После этого смесь гомогенизируют, формуют, сушат без доступа кислорода до образования на поверхности отформованных изделий твердой корочки и фасуют под вакуумом в герметичную упаковку. Синергетическое взаимодействие аскорбиновой кислоты и липидсодержащего экстракта обеспечивает продукту адаптогенные свойства и длительные сроки хранения до 3 лет. 2 з.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента