НАХМЕДОВ Ф.Г. Технология возделывания, переработки и употребления цикория. - М.: АгроНИИТЭИПП, 1994, с.24-29. RU 2315534 С1, 27.01.2008. RU 2102894 С1, 27.01.1998. SU 1220614 А, 30.03.1986.
Имя заявителя:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Изобретатели:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Патентообладатели:
Квасенков Олег Иванович (RU)
Реферат
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности, и может быть реализовано при производстве заменителей кофе. Экстрагируют лимонник китайский жидким азотом с отделением соответствующей мисцеллы. Затем режут и сушат его в поле СВЧ при заданных параметрах процесса. Обжаривают якон, режут и сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса. Кожуру граната сушат в поле СВЧ при заданных параметрах процесса и затем досушивают конвективным методом. Смешивают якон и кожуру граната. Полученную смесь пропитывают отделенной мисцеллой с одновременным повышением давления. Затем сбрасывают давление до атмосферного с одновременным замораживанием смеси и криоизмельчают ее в среде выделившегося азота. Изобретение обеспечивает получение инстант-порошка ароматизированного кофейного напитка по безотходной технологии.