На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ГОРОШКА | |
Номер публикации патента: 2218014 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/20 A23L003/3463 A23B007/154 C12P001/02 | Аналоги изобретения: | Сборник технологических инструкций по производству консервов, т. 1. - М.: Пищевая промышленность, 1977, с. 150-161. ЕРОШИН В.И. и др. Исследование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода Mortierellа. - Микробиология, 1996, №1, с. 31-36. ПАВЛОВА Г.Н. и др. Производство консервов "Зеленый горошек" в СССР и за рубежом. - М.: ЦНИИТЭИПП, 1980, с. 19-32. RU 2141209 С1, 20.11.1999. |
Имя заявителя: | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение) | Изобретатели: | Квасенков О.И. | Патентообладатели: | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (Государственное научное учреждение) |
Реферат | |
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. При производстве консервов используют зерно горошка гладкозерных сортов в биологической стадии зрелости. Его подвергают набуханию в присутствии препарата, полученного из биомассы микромицета Mortierellа zychae по заданной технологии, фасуют с заливочной жидкостью в потребительскую тару, герметизируют и стерилизуют.
|