Изобретение относится к пищевой промышленности. Состав теста для производства сдобного печенья содержит пшеничную муку, воду, маргарин, яичный порошок и дрожжи хлебопекарные при следующем количестве ингредиентов, мас.%: пшеничная мука 40-59, вода 7-22, маргарин 26-38, яичный порошок 1,2-2,7, дрожжи хлебопекарные 0,8-2,6. Изобретение позволяет улучшить органолептические свойства, повысить содержание витаминов, а также понизить содержание легко усваиваемых углеводов и снизить отрицательное воздействие избытка поваренной соли на организм потребителя.