|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ КОНСЕРВИРОВАНИЯ ПОБЕГОВ ПАПОРОТНИКА - ОРЛЯКА |  |
Номер публикации патента: 2100934 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23B007/00 | | Аналоги изобретения: | ТУ РСФСР 01-92-86Е, 1986. |
| Имя заявителя: | Иркутская государственная сельскохозяйственная академия | | Изобретатели: | Сопин Л.В. | | Патентообладатели: | Иркутская государственная сельскохозяйственная академия |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, в частности при консервировании дикорастущих пищевых растений. Сущность изобретения в том, что при консервировании побегов папоротника-Орляка побеги нарезают длиной 3-5 см, внесение соли осуществляют в 2 этапа - до и после укладки в тару, на первом этапе в процессе бланширования используют 10%-ный кипящий солевой раствор, причем бланширование ведут в течение 3-5 мин, после чего охлаждают холодной водой, второй этап осуществляют путем заливки охлажденным рассолом, затем добавляют уксусную кислоту, при следующем соотношении компонентов (мас.%) побеги 50-60, соль 10, уксус 0,1, вода остальное. 2 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента