На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СОСТАВ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ ТИПА "ПОЛЯНКА" | |
Номер публикации патента: 2049406 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A21D013/08 | Аналоги изобретения: | Рецептура на сахарное печенье "Полянка", утвержденная Мосагропромом, 1994. |
Имя заявителя: | Шиманов Олег Михайлович,Перегудова Тамара Федоровна,Бормотова Нелли Дмитреевна,Каплунова Галина Морисовна,Симонова Лидия Михайловна | Патентообладатели: | Шиманов Олег Михайлович Перегудова Тамара Федоровна Бормотова Нелли Дмитреевна Каплунова Галина Морисовна Симонова Лидия Михайловна |
Реферат | |
Использование: в пищевой промышленности, в частности в кондитерской, при приготовлении сахарного печенья типа "Полянка", в частности "Лужайка". Сущность изобретения: готовят вначале молочную суспензию из обрата, сухого обезжиренного молока и пахты, взятых в соотношении 1 2,5 2, и выпаривают ее до содержания сухих веществ 65 68% В эту суспензию добавляют сахарную пудру, крахмал маисовый, инвертный сироп, кулинарный жир, меланж или яйцо, соль, соду, углеаммонийную соль и эссенцию.
|