На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ТВОРОЖНОЙ ЗАПЕКАНКИ | |
Номер публикации патента: 2206222 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23C023/00 C12P001/02 | Аналоги изобретения: | RU 2146469 C1, 20.03.2000. RU 2099958 C1, 27.12.1997. ЕРОШИН В.К. и др. Использование синтеза арахидоновой кислоты грибами рода Mortierella: Микробиологический метод селекции продуцентов арахидоновой кислоты. - Микробиология, 1996, т. 65, №1, с. 31-36. |
Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | Изобретатели: | Квасенков О.И. Квасенков И.И. | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к технологии производства продукта длительного хранения на основе творога. Способ заключается в том, что проводят смешивание масла коровьего, ванилина, соли поваренной и аскорбиновой кислоты. Также смешивают яйца куриные с сахарным песком и взбивают их. После чего вводят в творог яичную массу, манную крупу, концентрат структурирующий пищевой и препарат, полученный путем последовательного экстрагирования биомассы микромицета Mortierella globalpina неполярным экстрагентом в на
|