СУББОТИНА М.А., РАКИТЯНСКАЯ С.В. Физиологическая ценность и технологические возможности использования продуктов пчеловодства. - Хранение и переработка сельхоз сырья, 7, 2003, с.68. RU 2245062 С2, 27.01.2005. RU 2143818 C1, 10.01.2000.
Имя заявителя:
Государственное учреждение Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии (ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии) (RU), Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Волгоградский государственный технический университет (ВолГТУ) (RU)
Изобретатели:
Горлов Иван Федорович (RU) Осадченко Иван Михайлович (RU) Серова Ольга Петровна (RU) Мосолов Александр Анатольевич (RU) Духанина Екатерина Геннадьевна (RU) Лупачева Наталья Александровна (RU) Сложенкина Марина Ивановна (RU)
Патентообладатели:
Государственное учреждение Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства Россельхозакадемии (ГУ ВНИТИ ММС и ППЖ Россельхозакадемии) (RU) Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Волгоградский государственный технический университет (ВолГТУ) (RU)
Реферат
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для приготовления творожных изделий с наполнителем. Способ включает смешивание творога нежирного с растительным наполнителем - шротом бахчевых культур, вкусовой добавкой - глицином и биодобавкой - цветочной пыльцой (обножкой). Замораживание полученной массы до -25°С, высушивание в вакуумно-сублимационной установке при давлении 1 мм рт.ст., окончание сушки при достижении температуры 40°С. Изобретение позволяет повысить биологическую ценность продукта, увеличить срок хранения, расширить ассортимент творожных изделий. 4 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента