Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" (RU)
Изобретатели:
Ким Игорь Николаевич (RU) Федосеева Елена Владимировна (RU) Бондар Наталья Владимировна (RU)
Патентообладатели:
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет" (RU)
Реферат
Способ включает введение в нормализованное молоко творога в количестве 30-50% от массы молока, полученную смесь стерилизуют, затем отделяют образовавшийся сгусток. В сгусток добавляют куриное яйцо в количестве 5,5% от массы молока, 5% сливочного масла от массы молока и гомогенизированные соленые молоки лососевых рыб в количестве 15-40% от массы молока. Все тщательно перемешивают и получают купаж. Далее купаж плавят при интенсивном перемешивании, затем вымешивают и перед охлаждением формуют. Изобретение позволяет получить продукт, имеющий высокую пищевую и биологическую ценность, а также расширить ассортимент молочных продуктов. 2 табл.
Поиск патентов
Получить полное описание патента