RU 2192140 C2, 10.11.2002. ЧАХОВА Е.И. Комплексная технология переработки чайного сырья. - Краснодар, 2003, с.99-103. АРТЕМОВА А. Ароматы и масла исцеляющие и омолаживающие. - М. - СПб.: ДИЛЯ, 2000, с.152 и 153. СЕМЕНОВ В.М. Чайные рецепты и чайные секреты. - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2002, с.167, 170, 264-269, 315, 323, 326 и 327. ЧУГУНОВА О.В. и др.Использование растительного сырья Уральского региона при моделировании биопротекторных свойств чая. Пищевая промышленность 11, 2010, с.42-44. ВОЛОНЧУК С.К. и др. Инфракрасная сушка в переработке растительного сырья. Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук 3, 1999, с.73-76. RU 2192754 С2, 20.1.2002. CN 101081052 A, 05.12.2007. БЕРКЕТОВА Л.В. и др. Содержание флавоноидов, дубильных веществ и пищевых волокон в некоторых видах растительного чая. Вопросы питания, т.79, 4, 2010, с.15-20.
Имя заявителя:
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Уральский государственный экономический университет" (ФГБОУ ВПО "УрГЭУ") (RU)
Изобретатели:
Чугунова Ольга Викторовна (RU) Пастушкова Екатерина Владимировна (RU) Беляков Александр Дмитриевич (RU) Заворохина Наталья Валерьевна (RU)
Патентообладатели:
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Уральский государственный экономический университет" (ФГБОУ ВПО "УрГЭУ") (RU)
Реферат
Изобретение относится к пищевой промышленности. Совместно обрабатывают чай и растительные компоненты. В качестве растительного сырья используют лист вишни, лист черной смородины, лист крапивы, лист перечной мяты, траву шалфея, траву зверобоя, траву тысячелистника, траву чабреца и траву душицы при определенном соотношении исходных компонентов, мас.%. Растительное сырье высушивают с применением инфракрасной сушки при температуре 40-50 С° в течение 60-90 минут с массовой долей влаги не более 14%. В чай черный байховый добавляют высушенное растительное сырье. Помещают в купажный барабан и перемешивают при частоте вращения 4-5 об/мин в течение 5-6 минут. Фасуют и упаковывают готовый продукт. При фасовке продукт не пылит, а при заваривании не образует мелкой взвеси и осадка. Группа изобретений направлена на получение продукта с улучшенными органолептическими показателями, упрощение технологического процесса, расширение ассортимента чайной продукции, повышение резистентности организма к воздействию внешних факторов, 6 н.п. ф-лы, 4 пр.
Поиск патентов
Получить полное описание патента