На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ФАРШИРОВАННОГО ИЗДЕЛИЯ ИЗ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 2033736 | ![](Images/empty.gif) |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/315 | Аналоги изобретения: | Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - Рецептура N 713. М.: Экономика, 1981. |
Имя заявителя: | Харьковский институт общественного питания (UA) | Изобретатели: | Беляев Михаил Иванович[UA] Дейниченко Григорий Викторович[UA] Постнов Геннадий Михайлович[UA] Самохвалова Ольга Владимировна[UA] Шукуров Иззатула Хикматиллоевич[UA] Бугай Майя Владимировна[UA] | Патентообладатели: | Харьковский институт общественного питания (UA) |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
Использование: в общественном питании и на предприятиях птицеперерабатывающей промышленности. Сущность изобретения: способ приготовления фаршированного изделия из сельскохозяйственной птицы предусматривает подготовку тушек к кулинарной обработке, наполнение полости тушки фаршем из риса, отваренным в бульоне, заправку кожи шеи в тушку и тепловую обработку.
|