|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ПТИЦЫ "БАНТИК ОТ ЮЛЬИЧА" |  |
Номер публикации патента: 2121802 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23L001/315 | | Аналоги изобретения: | Блюда из птицы. Куры и цыплята. Составитель Г.И.Базыленко, Минск, "Консент-Универсал", 1997, с.133, 134. |
| Имя заявителя: | Сизых Валерий Юльевич | | Изобретатели: | Сизых В.Ю. | | Патентообладатели: | Сизых Валерий Юльевич |
Реферат | |
Способ предназначен для приготовления фаршированных изделий из птицы и может быть использован в общественном питании и на предприятиях птицеперерабатывающей промышленности. От ноги курицы отделяют кожу, выворачивая ее и оставляя закрепленной на коленном суставе. Из обнажившейся мякоти извлекают кости и сухожилия и формируют оболочку из мякоти, соединенную через коленный сустав с оболочкой из кожи. Обе оболочки наполняют фаршем, при этом образуется изделие в форме "бантика", которое далее подвергают термообработке. Изделие обладает высокими вкусовыми качествами, оригинальным и эстетичным внешним видом. 7 з.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента