|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СЫРОВЯЛЕНОГО ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНОГО ФОРМОВАННОГО ПРОДУКТА ИЗ МЯСА ПТИЦЫ |  |
Номер публикации патента: 2265378 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/315 A23L001/314 A23L001/31 | | Аналоги изобретения: | RU 2207022 C1, 27.06.2003. RU 2166262 C1, 10.05.2001. RU 2216210 C1, 20.11.2003. RU 2121277 C1, 10.11.1998. SU 1098537 A, 23.06.1984. RU 2102473 C1, 20.01.1998. |
| Имя заявителя: | Государственное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ГУ ВНИИПП) (RU) | | Изобретатели: | Гоноцкий В.А. (RU)
Дубровская В.И. (RU)
Кулишев Б.В. (RU) | | Патентообладатели: | Государственное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ГУ ВНИИПП) (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к мясной и птицеперерабатывающей промышленности и может быть использовано при производстве сыровяленых формованных изделий из мяса птицы. Способ включает подготовку сырья и посолочной смеси, сухой посол, формование и сушку. При этом сухой посол осуществляют посолочной смесью, включающей антиокислитель, консервант и стартовую молочнокислую бактериальную культуру.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента