На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЖЕЛЕЙНОГО МАРМЕЛАДА | |
Номер публикации патента: 2272459 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/06 C12P001/02 | Аналоги изобретения: | Технология кондитерского производства. /Под ред. А.Л.РАПОПОРТА. - М.: Пищепромиздат, 1940, с.72-113. SU 1829909 A3, 23.07.1993. SU 1500242 A1, 15.08.1989. SU 1722393 A1, 30.03.1992. WO 92/13086 A1, 06.08.1992. КАСЬЯНОВ Г.И. и др. Технология продуктов питания для людей пожилого и преклонного возраста. - Ростов-на-Дону: Изд.центр «МарТ», 2001, |
Имя заявителя: | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU) | Изобретатели: | Обозняя Виктория Алексеевна (RU) Квасенков Олег Иванович (RU) Росляков Юрий Фёдорович (RU) | Патентообладатели: | Научно-исследовательский институт пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (государственное научное учреждение) (RU) |
Реферат | |
Изобретение предназначено для использования в кондитерской промышленности, в частности при производстве желейного мармелада. Для его получения сироп готовят с использованием сахара, пектина и водного экстракта смеси цветков гибискуса, листьев брусники и листьев черники, при разделке добавляют лимонную кислоту, лактат натрия и препарат, полученный из биомассы микромицета Pythium irregulare по заданной технологии, разливают, формуют, сушат и фасуют готовые изделия.
|