|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ МЯСА ПТИЦЫ, СОДЕРЖАЩЕГО ДОБАВКИ |  |
Номер публикации патента: 2272545 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/315 A23L001/312 | | Аналоги изобретения: | ГУЩИН В.В. и др. Технология полуфабрикатов из мяса птицы. - М.: Колос, 04.02.2002, с.24-27, 55, 63, 76-77, 122-123, 151-153, 164. SU 1761102 А1, 15.09.1992. СТЕФАНОВА И.Л. и др. Функциональные продукты для детей на основе мяса птицы. Научно-практическая конференция 11-14 сентября. Труды, 2002, с.484-486. АНДРЕЕНКОВА В.А. и др. Новые отечественные |
| Имя заявителя: | Уральский государственный экономический университет (УрГЭУ) (RU) | | Изобретатели: | Медведева Лидия Леонидовна (RU)
Федоров Михаил Васильевич (RU)
Степанова Светлана Аркадьевна (RU) | | Патентообладатели: | Уральский государственный экономический университет (УрГЭУ) (RU) |
Реферат | |
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности при приготовлении мясных фаршей. Способ получения фарша предусматривает использование в качестве исходного сырья птицы II категории упитанности, нестандартной, выбракованной, тощей. Осуществляют механическую обвалку целых тушек с трубчатой костью.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента