|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВИРОВАННОГО ПРОДУКТА "САЛАТ СТОЛИЧНЫЙ" |  |
Номер публикации патента: 2311062 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/315 A23B004/00 | | Аналоги изобретения: | МАНКЕВИЧ О.И. Блюда из птицы.-г. Минск: БелЭн, 1994, с.24. RU 2002111882 А, 27.12.2003. МИНИСТЕРСТВО ТОРГОВЛИ СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.-М.: Экономика, 1968, приложение «расчеты расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции. - М.: Агропромиздат, 1992, с.84-85, 144-145. |
| Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | |
Консервы готовят путем резки и бланширования картофеля и чернослива, варки, очистки и резки куриных яиц, резки и замораживания салата и зелени петрушки, резки и обжарки в топленом масле курятины, резки соленых огурцов и мяса крабов. Проводят замораживание свежего зерна зеленого горошка, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода, смешивание сметаны, майонеза, костного бульона, томатной пасты, уксусной кислоты, сахара, поваренной соли, перца черного горького, перца душистого, кориц
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента