На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "БЕДАНА КОВУРМА" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ (ВАРИАНТЫ) | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 2324392 | ![](Images/empty.gif) |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/315 A23L001/00 | Аналоги изобретения: | МАХМУДОВ К. Узбекские блюда. - Ташкент: Узбекистан, 1976, стр.71. МОГИЛЬНЫЙ Н.П. Книга о вкусной и здоровой пище. - М.: ЭКСМО-Пресс, 2001, с.298. RU 2200434 С1, 20.03.2003. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, приложение «расчеты расхода сырья, выхода |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) Квасенков Иван Ильич (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Консервы «Бедана ковурма» готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке мяса перепелок, резки, бланширования и измельчения на волчке репчатого лука и картофеля, бланширования и измельчения на волчке моркови, замораживания и измельчени на волчке зелени кинзы, смешивания перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью и CO2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета и п
|