На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОНСЕРВОВ "БЕДАНА КОВУРМА" | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 2328148 | ![](Images/empty.gif) |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/315 A23L003/00 | Аналоги изобретения: | МАХМУДОВ К. Узбекские блюда. - Ташкент: Узбекистан, 1976, с.71. МОГИЛЬНЫЙ Н.П. Книга о вкусной и здоровой пище. ЭКСМО-Пресс, 2001, с.298. ГЕОРГИЕВА Б.Д. Современная домашняя кухня. Государственное издательство «Техника». - София, 1979, с.375. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) Антонова Ирина Александровна (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
Изобретение предназначено для использования в пищевой промышленности. Консервы «Бедана ковурма» готовят путем резки и обжарки в топленом масле мяса перепелок, резки и бланширования репчатого лука, томатов и картофеля, бланширования и резки моркови, резки и замораживания зелени кинзы, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с поваренной солью и перцем красным жгучим, фасовки полученной смеси и костного бульона, герметизации и стерилизации.
|