На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОНСЕРВОВ "ЦЫПЛЕНОК С ЭСТРАГОНОМ" | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 2331225 | ![](Images/empty.gif) |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/315 | Аналоги изобретения: | КОТОК В.А. Бразильская кухня. - Челябинск: Урал ЛТД, 2002, с.214. RU 2127524 С1, 20.03.1999. RU 2006117406 С1, 23.05.2006. Министерство торговли СССР. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1968, Приложение «Расчеты расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых изделий», с.685-804. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
Изобретение относится к технологии производства мясорастительных консервов. Консервы готовят путем резки и обжарки в топленом масле куриного филе, резки и пассерования в топленом масле моркови и репчатого лука, резки и бланширования шампиньонов, резки и замораживания зелени эстрагона, смешивания перечисленных компонентов без доступа кислорода с куриными яйцами, кукурузной мукой, сливками, коньяком, поваренной солью и перцем черным горьким, фасовки полученной смеси и белого сухого вина, герметизац
|