На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНСЕРВОВ "ПТИЦА С ГАРНИРОМ И ПАРОВЫМ СОУСОМ" СПЕЦИАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 2352157 | ![](Images/empty.gif) |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23L001/315 | Аналоги изобретения: | Годунова Л.Е. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - С.-Пб.: ПрофиКС, 2003, с.309-310. RU 2299630 C1, 27.05.2007. RU 2302189 C1, 07.10.2007. RU 2302766 C1, 20.07.2007. Консервы специального назначения в алюминиевых тубах. Технические условия. Технологическая инструкция ТУ 10.04.18-90, ТУ 10.04.18.15-90.ВНПО ППСПТ. - М.: 1990. Способ рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. - М.: Экономика, 1982, с.66-68. |
Имя заявителя: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Изобретатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) | Патентообладатели: | Квасенков Олег Иванович (RU) |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
Изобретение относится к производству мясоовощных консервов для космического питания. Способ предусматривает резку, бланширование и протирку белых кореньев и репчатого лука, замораживание сахарной фасоли и зелени. Измельчают на волчке мякоть птицы. Пассеруют в топленом масле пшеничную муку. Смешивают перечисленные компоненты с костным бульоном, белым сухим вином, поваренной солью, лимонной кислотой и СО2-экстрактами перца черного горького и лаврового листа.
|