|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРОКОПЧЕНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ (ВАРИАНТЫ) |  |
Номер публикации патента: 2352160 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23L001/315 | | Аналоги изобретения: | RU 2061390 С1, 10.06.1996. RU 2236158 С2, 20.09.2004. Рогов И.И. и др. Общая технология мяса и мясопродуктов. - М.: Колос, 2000, с.308-310. Моисеева Л.И. и др. Консервирование. 1000 лучших рецептов. - М.: ООО ИКТЦ ЛАДА, 2004, с.382-383. |
| Имя заявителя: | Тихоокеанский государственный экономический университет (ТГЭУ) Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования (RU) | | Изобретатели: | Текутьева Людмила Александровна (RU)
Каленик Татьяна Кузьминична (RU)
Исакова Татьяна Сергеевна (RU)
Сон Оксана Михайловна (RU)
Гаврилова Наталья Владимировна (RU)
Костенко Юрий Григорьевич (RU) | | Патентообладатели: | Тихоокеанский государственный экономический университет (ТГЭУ) Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к мясоперерабатывающей промышленности, а именно к технологии изготовления сырокопченых деликатесных продуктов из мяса птицы. Способ предусматривает подготовку мясного сырья, его массирование с рассолом, созревание, при необходимости продукт формуют и подпрессовывают, затем подсушивают, коптят и осуществляют сушку.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента