|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| ОБОГАТИТЕЛЬ МУКИ ВИТАМИННО - МИНЕРАЛЬНЫЙ "ВАЛЕТЕК" (ВАРИАНТЫ) |  |
Номер публикации патента: 2143808 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A21D002/38 A23L001/30 | | Аналоги изобретения: | Ильинская Т.Н Витамины в хлебопекарной промышленности СССР и за рубежом. - М.: ЦИНТИПищепром, 1966, с.15. |
| Имя заявителя: | Спиричев Владимир Борисович | | Изобретатели: | Шатнюк Л.Н.
Спиричев В.Б.
Трубко Л.А.
Воробьева В.М. | | Патентообладатели: | Спиричев Владимир Борисович
Шатнюк Людмила Николаевна |
Реферат | |
Изобретение относится к мукомольной и хлебопекарной промышленности и может быть использовано при производстве хлеба и хлебобулочных изделий из пшеничной и ржаной муки и их смеси. Витаминно-минеральный обогатитель муки содержит, мас.%: витаминно-минеральный комплекс Премикс 955 или Rovifarin-4D - 1,2-4,6 и наполнитель - сахарную пудру и крахмал, или муку пшеничную, или лактат кальция, или карбонат кальция и муку пшеничную - остальное количество. Другой вариант витаминно-минерализованного обогатителя муки содержит, мас.%: витамины В1 0,08-0,1, В2 0,04-0,06, РР 0,6-0,82, железо 0,5-0,7 и наполнитель - сахарную пудру и крахмал, или муку пшеничную, или лактат кальция или карбонат кальция и муку пшеничную - остальное количество. Третий вариант витаминно-минерального обогатителя муки содержит, мас.%: витамины В1 0,09-0,12, В2 0,06-0,07, РР 1,15-1,41, железо 0,61-0,75 и наполнитель - сахарную пудру и крахмал, или муку пшеничную, или лактат кальция, или карбонат кальция и муку пшеничную - остальное количество. Обогатитель повысит газообразующую способность теста, его структурно-механические свойства. 3 с. и 15 з.п.ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента