На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ | ![](Images/non.gif) |
Номер публикации патента: 2181947 | ![](Images/empty.gif) |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23B004/027 A23B004/20 A23L003/3463 | Аналоги изобретения: | RU 2118090 С1, 27.08.1998. RU 2142242 С1, 10.12.1999. WO 9213086 А, 06.08.1992. МИЛЬКО А.А. ОПРЕДЕЛИТЕЛЬ МУКОРАЛЬНЫХ ГРИБОВ. - КИЕВ: НАУКОВА ДУМКА, 1974, с.293. |
Имя заявителя: | Кубанский государственный технологический университет | Изобретатели: | Квасенков О.И. Холодцов М.А. Касьянов Г.И. | Патентообладатели: | Кубанский государственный технологический университет |
Реферат | ![](Images/empty.gif) |
Изобретение относится к технологии консервной промышленности. В рецептурную смесь, содержащую куски сырого мяса и термообработанные до состояния готовности растительные компоненты, вводят соль пищевой кислоты с поливалентным металлом, выбранным из макро- и микроэлементов, и газожидкостный экстракт биомассы Mortierella reticulata. Смесь фасуют в комбинированный материал, содержащий два полимерных слоя и размещенный между ними слой фольги, и подвергают тепловой стерилизации. Изобретение позволяет улучшить органолептические свойства продукта и увеличить срок его хранения.
|