

	Главная Патентный отдел Технологии Справочник ГРНТИ Прием Наши координаты Обратная связь

Поиск патентов

Оформить заказ и задать интересующие Вас вопросы Вы можете напрямую c 6-00 до 14-30 по московскому времени кроме сб, вс. whatsapp 8-950-950-9888

Патентный отдел

На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента

Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»

Вернуться к списку

СПОСОБ ВАКУУМНОЙ СУШКИ СЫРА

Номер публикации патента: 2405352

Вид документа:	C1
Страна публикации:	RU
Рег. номер заявки:	2009121003/13

Получить полное описание патента

Редакция МПК:	6
Основные коды МПК:	A23C019/086 A23B005/04
Аналоги изобретения:	RU 2279020 C1, 27.06.2006. RU 2218797 C2, 20.12.2003. RU 2039447 C1, 20.07.1995.

Имя заявителя:	Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (RU)
Изобретатели:	Остроумов Лев Александрович (RU) Просеков Александр Юрьевич (RU) Ермолаев Владимир Александрович (RU)
Патентообладатели:	Государственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (RU)

Реферат

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству различных видов сухих сыров. Измельченный сыр толщиной слоя от 5 до 50 мм помещают в вакуумную камеру. В вакуумной камере создают остаточное давление (2-15) кПа. Сыр нагревают до температуры (30-70)°С при тепловой нагрузке (40-0,5) кВт/м². Конденсацию испарившейся влаги осуществляют испарителем холодильной машины с температурой на поверхности минус (20-50)°С. Изобретение позволит создать технологию получения различных видов сухих сыров, имеющих высокие качественные показатели при сокращенной продолжительности сушки и низких затратах энергии.

Вернуться к списку

Дирекция сайта "Промышленная Сибирь"
Россия, г.Омск, ул.Учебная, 199-Б, к.408А
Сайт открыт 01.11.2000
© 2000-2018 Промышленная Сибирь

Разработка дизайна сайта:
Дизайн-студия "RayStudio"