|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ КРИОКОНСЕРВИРОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ |  |
Номер публикации патента: 2195830 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23B007/05 | | Аналоги изобретения: | ФРАМПОЛЬСКАЯ Т.В. Биохимическое обоснование технологии консервирования холодом перца овощного (Capsicum L.) сладких сортов. Автореферат дис. к.т.н. - Краснодар, КПИ, 1993 RU 2073467 C1, 20.02.1997. RU 2150202 C1, 10.05.2000. |
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности | | Изобретатели: | Квасенков О.И.
Ломачинский В.А. | | Патентообладатели: | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности |
Реферат | |
Изобретение относится к технологии криоконсервирования растительного сырья. Растительное сырье перед замораживанием обрабатывают, по меньшей мере, одним низшим алкиловым эфиром арахидоновой, или эйкозапентаеновой, или жасмоновой кислоты и выдерживают. Изобретение сокращает потери влагоудерживающей способности и увеличивает предельный срок холодильного хранения.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента