|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ КРИОКОНСЕРВИРОВАНИЯ СОЧНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ |  |
Номер публикации патента: 2195831 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23B007/05 | | Аналоги изобретения: | ФРАМПОЛЬСКАЯ Т.В. Биохимическое обоснование технологии консервирования холодом перца овощного (Capsicum L.) сладких сортов. Автореферат дис. к.т.н. - Краснодар: КПИ, 1993. RU 2073467 C1, 20.02.1997. RU 2150202 C1, 10.05.2000, |
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности | | Изобретатели: | Квасенков О.И.
Гореньков Э.С. | | Патентообладатели: | Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности |
Реферат | |
Изобретение относится к технологии консервирования растительного сырья замораживанием. Сырье перед замораживанием обрабатывают арахидоновой, и/или эйкозапентаеновой, и/или жасмоновой кислотой и выдерживают. Изобретение сокращает потери влагоудерживающей способности и увеличивает предельный срок холодильного хранения сырья.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента