RU 2359462 С1, 27.03.2008. RU 2319426 C1, 22.08.2006. ФЛАМЕНБАУМ Б.Л. Технология консервирования плодов, овощей, мяса, рыбы. 2-е изд., переработанное и дополненное. - М.: Колос, 1993, с.160-163.
Имя заявителя:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" (ГОУВПО "ВГТА") (RU)
Изобретатели:
Остриков Александр Николаевич (RU) Трушечкин Алексей Викторович (RU) Синюков Дмитрий Александрович (RU)
Патентообладатели:
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Воронежская государственная технологическая академия" (ГОУВПО "ВГТА") (RU)
Реферат
Изобретение предназначено для использования в консервной промышленности при производстве пюреобразных концентратов из плодов и овощей. Пластинчатый вакуум-выпарной аппарат содержит вакуум-камеру, параллельно расположенные в ней вертикальные теплообменные пластины, загрузочное и разгрузочное устройства, сепараторы для улавливания мельчайших капель продукта из испаряемых паров. Пластины имеют волнообразный профиль, выполнены полыми с расположенными внутри горизонтальными перегородками для обеспечения зигзагообразного движения теплоносителя и снабжены патрубками для подвода горячего и отвода отработанного теплоносителя. Над ними расположено устройство для подачи исходного продукта, установленное с возможностью перемещения в вертикальной плоскости с помощью пневмоцилиндров. Между каждой парой теплообменных пластин установлен вертикальный цепной транспортер. На звеньях его цепи с определенным шагом расположены оси с гибкими горизонтальными скребками, установленными с возможностью касания поверхности теплообменных пластин. Изобретение обеспечивает повышение качества плодоовощных пюре, интенсификацию процесса выпаривания, снижение энергетических затрат, повышение производительности. 4 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента