Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Восточно-Сибирский государственный технологический университет" (RU)
Реферат
Изобретение предназначено для использования в молочной промышленности. Устройство для измельчения и размораживания блоков творога содержит вакуумную камеру, расположенный над ней корпус, размещенный в нем валок с ножами. В корпусе неподвижно закреплен нож. Блок замороженного творога по ленточному транспортеру поступает в зону взаимодействия неподвижного ножа на корпусе и ножей на валке, измельчается до крошки и падает в вакуумную камеру. Внутри камеры находится полый вал и сообщающиеся с ним полые двухлопастные мешалки. Последние соединены с паровакуумной системой через коллектор. Мешалки осуществляют перемешивание, рыхление и дополнительный обогрев паром крошек творога. Изобретение обеспечивает повышение эффективности процессов измельчения и размораживания блоков творога, уменьшение габаритов, металлоемкости установки и энергозатрат, а также сокращение потерь продукта. 1 з.п. ф-лы, 2 ил.
Поиск патентов
Получить полное описание патента