На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СГУЩЕННОГО МОЛОКА С САХАРОМ | |
Номер публикации патента: 2116033 | |
Редакция МПК: | 6 | Основные коды МПК: | A23C009/00 A23C009/18 | Аналоги изобретения: | 1. RU 2072783 C1, 10.02.97. 2. FR 2052205 09.04.71. 3. RU 95108854 A1, 10 .08.96. |
Имя заявителя: | Степанов Константин Николаевич | Изобретатели: | Степанов Константин Николаевич Карасевич Антон Валерьевич Карпач Сергей Александрович | Патентообладатели: | Степанов Константин Николаевич Карасевич Антон Валерьевич Карпач Сергей Александров |
Реферат | |
Способ может быть использован в молочной промышленности. В восстановленную смесь молочного сырья и сахара вносят животный жир или рафинированный и дезодорированный растительный или рыбий жир. Затем проводят диспергирование жира, пастеризацию полученной восстановленной смеси и охлаждение до температуры массовой кристаллизации. Вносят затравку, кристаллизуют и доохлаждают готовый продукт до 20oС. Это позволяет улучшить качество готового продукта, повысить стабильность и снизить себестоимость.
|