|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОЧНОГО КОНЦЕНТРАТА С ЛИКОПИНОМ И СПОСОБ КОНТРОЛЯ ЕГО СОДЕРЖАНИЯ В КОНЦЕНТРАТЕ |  |
Номер публикации патента: 2136166 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23C009/00 A23C009/18 G01N033/04 | | Аналоги изобретения: | RU 2043030 С1, 10.09.95. SU 350451 А 09.10.72. Granelli K., Helmersson S., Rapid highperformace liguid chromatographic mehod for determination of betacarotcne in milk. J. Chromatogr. A, 1996, 721 (2), 355-358. |
| Имя заявителя: | Радаева Искра Александровна | | Изобретатели: | Радаева И.А.
Шулькина С.П.
Капитанов А.Б.
Муратова Л.Е.
Пименов А.М.
Конь И.Я.
Калугин В.В. | | Патентообладатели: | Радаева Искра Александровна
Капитанов Александр Борисович
Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности
Харитонов Владимир Дмитриевич |
Реферат | |
Использование: в молочной промышленности, в частности при производстве продуктов детского питания. Молочное сырье нормализуют до соотношения массовой доли жира к массовой доле сухого обезжиренного молочного остатка в готовом продукте от 0,09 до 0,5. Затем смесь пастеризуют, сгущают, вносят ликопин из расчета 0,02 - 0,04% в готовом продукте в виде жировой композиции, приготовленной при соотношении масляного препарата ликопина к растительному маслу от 1 : 9 до 1 : 20, аскорбиновую кислоту в количестве 0,005% к массе сухих веществ в продукте в виде 1 - 2% водного раствора. Полученную смесь гомогенизируют и используют в качестве готового продукта, или сушат. В смесь можно вносить сахарный сироп с массовой долей сахарозы 60 - 75%, из расчета содержания сахарозы в готовом продукте от 3 до 25. Содержание ликопина определяют в образце готового продукта после разбавления его водой. Проводят тройную экстракцию ликопина, удаляют растворитель. В остаток добавляют органическую смесь и хроматографируют. Расчет процентного весового содержания ликопина проводят по формуле. Способ позволяет получить продукт, обладающий лечебно-профилактическими свойствами. 2 с. и 2 з.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента