На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ СГУЩЕННОГО МОЛОЧНОГО ПРОДУКТА С САХАРОМ "ЦИКОРНОЕ" | |
Номер публикации патента: 2139662 | |
Редакция МПК: | 6 | Основные коды МПК: | A23C009/18 | Аналоги изобретения: | SU 1762859 A1, 23.09.92. Радаева И.А. и др. Технология молочных консервов и заменителей цельного молока. Справочник.-М.: Агропромиздат, 1986, с.351. |
Имя заявителя: | Радченко Александр Александрович (UA) | Изобретатели: | Радченко Александр Александрович (UA) | Патентообладатели: | Радченко Александр Александрович (UA) |
Реферат | |
Изобретение может найти свое использование в молочной промышленности. Готовят экстракт цикория, смешивают его с молочной основой. Затем полученную смесь пастеризуют, охлаждают до температуры сгущения и вводят в вакуум-выпарной аппарат для сгущения одновременно с сахарным сиропом. После сгущения полученный продукт охлаждают до 18-20oС со скоростью 1,5-2°С/мин. Способ позволяет улучшить органолептические свойства продукта и увеличить срок его хранения. 1 з.п.ф-лы.
|