|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СГУЩЕННОГО МОЛОКА |  |
Номер публикации патента: 2167533 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C009/18 | | Аналоги изобретения: | SU 1717066 A1, 07.03.1992. RU 2144772 C1, 27.01.2000. |
| Имя заявителя: | Общество с ограниченной ответственностью "Молпродукт-Вологда" | | Изобретатели: | Буйлова Л.А.
Заварин Ю.А.
Острецова Н.Г.
Шмуттер А.В. | | Патентообладатели: | Общество с ограниченной ответственностью "Молпродукт-Вологда" |
Реферат | |
Изобретение может быть использовано в молочной промышленности. Нормализованное молоко пастеризуют, готовят сахарный сироп. Перед введением в вакуум-выпарной аппарат часть общего количества сахарного сиропа смешивают с медом натуральным пчелиным при температуре не выше 65°С до получения сахарно-медового сиропа. Затем полученный сироп добавляют к нормализованному молоку и оставшейся части сахарного сиропа, находящейся на варке в вакуум-выпарном аппарате. После добавления сахарно-медового сиропа в вакуум-выпарной аппарат варку производят при температуре не более 60°С. Компоненты используют при следующем соотношении, мас.%: молоко (по сухому веществу) 28-60, сахароза 20-40, мед натуральный пчелиный (по сухому веществу) 5-20, вода остальное. Молоко используют нежирное или обезжиренное. Способ позволяет улучшить потребительские свойства сгущенного молока, придать ему вкусовые и лечебные свойства, присущие натуральному пчелиному меду. 4 з.п. ф-лы.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента