|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ КОНЦЕНТРИРОВАННЫХ СЛАДКИХ ПРОДУКТОВ |  |
Номер публикации патента: 2275040 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C009/18 A23C009/00 | | Аналоги изобретения: | Технологическая инструкция по производству молочных консервов. - М.: ВНИМИ, Тип. НПО «Угмы», 1985, с.3-39. SU 929039 А, 23.05.1982. RU 2002104921 A, 20.09.2003. RU 95108854 A1, 10.08.1996. |
| Имя заявителя: | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ГНУ ВНИМИ) (RU) | | Изобретатели: | Галстян Арам Генрихович (RU)
Петров Андрей Николаевич (RU)
Павлова Виктория Всеволодовна (RU) | | Патентообладатели: | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности (ГНУ ВНИМИ) (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ включает нормализацию исходного сырья, гомогенизацию, пастеризацию, внесение подслащивающего вещества, охлаждение до температуры массовой кристаллизации лактозы, кристаллизацию, охлаждение, расфасовку. При этом в качестве исходного сырья используют сухое обезжиренное молоко, которое восстанавливают в воде с температурой 40-45°С, охлаждают до 4-6°С и выдерживают в течение 25-30 минут.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента