|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА |  |
Номер публикации патента: 2032348 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C015/16 | | Аналоги изобретения: | Ростроса Н.К. "Технология молока и молочных продуктов", М.: Пищевая промышленность, 1980, с.127. |
| Имя заявителя: | Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия | | Изобретатели: | Вышемирский Ф.А.
Силин В.М.
Адилов К.А. | | Патентообладатели: | Всероссийский научно-исследовательский институт маслоделия и сыроделия |
Реферат | |
Область использования: в молочной промышленности и используется при производстве сливочного масла. Сущность изобретения: сливки подвергают физическому созреванию, непосредственно перед сбиванием в сливки вводят дистиллированные моноглицериды в соотношении дистиллированные моноглицериды: сливки 1 : 5 и в количестве, обеспечивающем содержание его в масле 0,3 - 0,4%.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента