|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КОПЧЕНОГО СЫРНОГО ПРОДУКТА |  |
Номер публикации патента: 2197828 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C019/068 A23C023/00 | | Аналоги изобретения: | НИКОЛАЕВ А.М., МАЛУШКО В.Ф. Технология сыра. - М.: Пищевая промышленность, 1977, с.302-304. RU 2137385 С1, 20.09.1999. SU 553963 А, 06.07.1977. |
| Имя заявителя: | Аникушина Рая Именьевна | | Изобретатели: | Аникушина Р.И.
Эмухвари Г.И.
Кутровский В.Н. | | Патентообладатели: | Аникушина Рая Именьевна |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности. Для производства копченого сырного продукта полученный пласт сыра режут на пластины, плавят при 70-80oС в котле, заполненном водой или свежей сывороткой, при перемешивании. При плавлении соотношение пластин и воды или свежей сыворотки составляет 1: 1, температура расплавленной сырной массы 55-65oС.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента