На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
КОМПОЗИЦИЯ СЫРА ПЛАВЛЕНОГО | |
Номер публикации патента: 2216981 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23C019/08 | Аналоги изобретения: | Технологическая инструкция по производству плавленого сыра "Неженка". - Углич: ВНИИМС, 1990, с.10. Сборник технологических инструкций по производству сыров. - Углич: ВНИИМС, 1996, с.58. SU 1757569 А1, 30.08.1992. |
Имя заявителя: | Братющенко Николай Михайлович | Изобретатели: | Братющенко Н.М. | Патентообладатели: | Братющенко Николай Михайлович |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция включает следующие ингредиенты в мас. %: сыры сычужные рассольные - 5,0-32,0; сыр свежий - 5,0-25,0; сыр нежирный - 7,15-38,53; масло крестьянское - 13,1-27,86; молоко сухое обезжиренное - 2,0-2,0; соли-плавители - смесь лимоннокислых и фосфорнокислых солей - 3,0-3,5; вода питьевая - остальное.
|