На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
КОМПОЗИЦИЯ СЫРА ПЛАВЛЕНОГО | |
Номер публикации патента: 2216983 | |
Редакция МПК: | 7 | Основные коды МПК: | A23C019/08 | Аналоги изобретения: | Сборник технологических инструкций по производству плавленых сыров. - Углич, ВНИИМС, 1996, с.112. Там же, с.110. SU 1757569 А1, 30.08.1992. |
Имя заявителя: | Братющенко Николай Михайлович | Изобретатели: | Братющенко Н.М. | Патентообладатели: | Братющенко Николай Михайлович |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности. Композиция содержит компоненты, мас. %: сыры сычужные рассольные - 4,0-15,0; сыр мягкий адыгейский - 6,0-26,0; сыр свежий несоленый - 5,0-15,0, сыр нежирный - 5,45-22,95; масло крестьянское - 18,2-29,79; молоко сухое обезжиренное - 2,0-5,0; соли-плавители - смесь лимоннокислых и фосфорнокислых солей - 3,0-3,5; вода - остальное.
|