|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРА |  |
Номер публикации патента: 2240009 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C019/068 A23C019/00 | | Аналоги изобретения: | СОКОЛОВА З.С., ЛАКОМОВА Л.И., ТИНЯКОВ В.Г. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки. - М.: Агропромиздат, 1992, с. 244-254. RU 2173053 С2, 10.09.2001. RU 2169475 С2, 27.06.2001. RU 2141211 С1, 20.11.1999. RU 2061382 С1, 10.06.1996. |
| Имя заявителя: | Общество с ограниченной ответственностью "Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" (RU) | | Изобретатели: | Петрик А.А. (RU)
Вертелецкая В.В. (RU)
Корнена Е.П. (RU)
Мхитарьянц Л.А. (RU)
Бутина Е.А. (RU)
Ильинова С.А. (RU)
Илларионова В.В. (RU)
Меташоп А.Л. (RU) | | Патентообладатели: | Общество с ограниченной ответственностью "Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности и предназначено для приготовления сыра. Способ приготовления сыра заключается в том, что сначала проводят подготовку молока к свертыванию, предусматривающую созревание молока, нормализацию его по жиру, пастеризацию и подкрашивание. Затем вводят молочно-кислую закваску, фосфолипиды при температуре 30-35°С при перемешивании, полученные из обезжиренных растительных фосфолипидов путем их экстракции этиловым спиртом с получением твердой фазы, представляю
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента