|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СЫРА |  |
Номер публикации патента: 2240011 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C019/068 A23C019/00 | | Аналоги изобретения: | СОКОЛОВА З.С. и др. Технология сыра и продуктов переработки сыворотки. - М.: Агропромиздат, 1992, с.244-254. RU 2166857 С1 20.05.2001. RU 2069517 С1 27.11.1996. RU 2173053 С2 10.09.2001. RU 2129387 С1 27.04.1999. |
| Имя заявителя: | Общество с ограниченной ответственностью "Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" (RU) | | Изобретатели: | Петрик А.А. (RU)
Вертелецкая В.В. (RU)
Корнена Е.П. (RU)
Калманович С.А. (RU)
Артемьев А.В. (RU)
Ильинова С.А. (RU)
Илларионова В.В. (RU)
Меташоп А.Л. (RU)
Прибытко А.П. (RU)
Приходько О.В. (RU) | | Патентообладатели: | Общество с ограниченной ответственностью "Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности и предназначено для приготовления сыра. Способ приготовления сыра включает подготовку молока к свертыванию, которая предусматривает созревание молока, нормализацию его по жиру, пастеризацию и подкрашивание, введение молочно-кислой закваски и сычужного фермента в молоко для его свертывания с образованием сгустка, обработку сгустка с образованием сырного зерна, формование сырного зерна, прессование, посол и созревание.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента