|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПРЯНОГО ЗАКУСОЧНОГО СЫРА |  |
Номер публикации патента: 2240698 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C019/068 | | Аналоги изобретения: | Сыр адыгейский ТУ 49 РСФСР 46-75. |
| Имя заявителя: | ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН (RU) | | Изобретатели: | Горлов И.Ф. (RU)
Лупачева Н.А. (RU)
Сапожникова Л.Г. (RU) | | Патентообладатели: | ГУ Волгоградский научно-исследовательский технологический институт мясомолочного скотоводства и переработки продукции животноводства РАСХН (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству мягких сыров. Способ предусматривает свертывание пастеризованного молока кислой молочной сывороткой, обработку полученной сырной массы самопрессованием, посолку поверхностей сыра сухой солью и натирание сыра смесью пряностей.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента