|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| АКТИВАТОР ЗАКВАСКИ НА ОСНОВЕ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ, АКТИВИРОВАННАЯ ЗАКВАСКА И СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНОГО ПРОДУКТА |  |
Номер публикации патента: 2266322 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | C12N001/20 A23C009/127 A23C019/032 | | Аналоги изобретения: | КОРОЛЕВА Н.С. Техническая микробиология цельномолочных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1975, с.78-79. ЕР 0575951 А, 29.12.1993. US 4020185 A, 26.04.1977. WO 9909838 А, 04.03.1999. SU 1576126 А1, 07.07.1990. |
| Имя заявителя: | ДАНИСКО А/С (DK) | | Изобретатели: | ЗЕНДЕЛЬ Лоран (FR)
МОРНЕ Анни (FR)
ФОНТЕН Элуа (FR)
ГИЙО Дени (FR) | | Патентообладатели: | ДАНИСКО А/С (DK) |
Реферат | |
Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано в молочной промышленности при производстве молочных продуктов. Активатор закваски на основе молочнокислых бактерий содержит азотсодержащее вещество и буферную смесь, способную поддерживать рН активности молочнокислых бактерий, с которыми должен быть объединен упомянутый активатор, на уровне, составляющем между 5 и 7, причем доля азотсодержащего вещества составляет 50-90% и предпочтительно 60-80% от массы активатора, а буферная смесь
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента