|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| КОМПОЗИЦИИ ЗАМЕНИТЕЛЯ СЫРА, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРНЫХ ГОЛОВ, ЛОМТИКОВ И ПОДОБНЫХ ПРОДУКТОВ И СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ТАКИХ КОМПОЗИЦИЙ |  |
Номер публикации патента: 2259050 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C020/00 | | Аналоги изобретения: | US 4143175 А, 06.03.1979. US 4684533 A, 04.08.1979. US 5009867 A, 23.04.1991. RU 21253730, 27.01.1999. |
| Имя заявителя: | Эй Эф Пи ЭДВАНСТ ФУД ПРОДАКТС ЛЛС (US) | | Изобретатели: | ДЖЕКОБСОН Майкл Р. (US)
ШАЛОВ Стефан М. (US) | | Патентообладатели: | Эй Эф Пи ЭДВАНСТ ФУД ПРОДАКТС ЛЛС (US) |
Реферат | |
Изобретение относится к производству заменителя сыра. Композиция заменителя сыра содержит влагу, предпочтительно в количестве, по меньшей мере, 60 вес.%, гидроколлоид, полученный из сыра компонент в количестве менее чем около 15 вес.% от веса композиции, сырный ароматизатор, который является натуральным или искусственным, и подкислитель в количестве, обеспечивающем рН композиции не выше 4,6.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента