|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ АНАЛОГА СЫРА |  |
Номер публикации патента: 2280993 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C020/00 | | Аналоги изобретения: | US 2004265463 А, 30.12.2004. US 5807601 A, 15.09.1998. JP 6225694 A, 16.08.1994. JP 2124061 A, 11.05.1990. RU 2259050 С2, 27.08.2005. |
| Имя заявителя: | Общество с ограниченной ответственностью "ГУРМЭ" (RU),Зингер Илья Эдуардович (MC) | | Изобретатели: | Зингер Илья Эдуардович (MC) | | Патентообладатели: | Общество с ограниченной ответственностью "ГУРМЭ" (RU)
Зингер Илья Эдуардович (MC) |
Реферат | |
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к технологии приготовления аналога сыра. Способ предусматривает приготовление смеси, содержащей сычужный казеин, растительный жир, коллаген, ароматизатор и воду. Полученную смесь нагревают в две стадии: на первой стадии смесь нагревают до температуры 50-70°С, выдерживают при этой температуре в течение 1-15 мин, а на второй стадии - до температуры 80-100°С.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента