|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ НАПИТКА ИЗ СЫВОРОТКИ |  |
Номер публикации патента: 2178973 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C021/00 A23C021/08 | | Аналоги изобретения: | SU 938898 А, 30.06.1982. SU 1687211 А1, 30.10.1991. SU 1836027 А3, 23.08.1993. RU 2052945 С1, 27.01.1996. |
| Имя заявителя: | Орловский государственный технический университет | | Изобретатели: | Жукова Л.П. | | Патентообладатели: | Орловский государственный технический университет |
Реферат | |
Изобретение относится к области молочной и пищевой промышленности и может быть использовано при производстве напитков на основе молочной сыворотки. Способ предусматривает нагрев творожной неосветленной сыворотки, внесение трав, охлаждение, розлив, насыщение углекислым газом. Используют такие травы, как чабрец, мяту, мелиссу, которые прекрасно сочетаются с сывороткой, маскируя ее специфический запах и вкус, в качестве ароматизаторов и красителей используют натуральные овощные соки: морковный и свекольный. Соотношение компонентов, %: трава 2,3-2,5, морковный сок 7, свекольный сок 2,5, сахар 12,5. Смесь пастеризуют, охлаждают, разливают в тару, насыщают углекислым газом. Использование изобретения позволит увеличить ассортимент продуктов из молочной сыворотки с высокими потребительскими свойствами, повысить конкурентоспособность отечественной продукции, решить проблему безотходной технологии в молочной промышленности, обогатить организм биологически активными веществами.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента