|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ КОМБИНИРОВАННОГО МОЛОЧНО - РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОДУКТА |  |
Номер публикации патента: 2142716 |  |
| Редакция МПК: | 6 | | Основные коды МПК: | A23J001/12 A23C023/00 | | Аналоги изобретения: | SU 1825305 А3, 30.06.93. SU 117966 А, 07.08.86. SU 210649 А, 05.09.68. SU 1741730, А1, 23.06.92. SU 1834644 А3, 15.08.93. RU 2019977 С1, 30.09.94. RU 2074618 С1, 10.03.97. |
| Имя заявителя: | Воронежская государственная технологическая академия | | Изобретатели: | Полянский К.К.
Родионова Н.С. | | Патентообладатели: | Воронежская государственная технологическая академия |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве белковых продуктов. Размолотое, промытое и просушенное зерно амаранта подвергают поэтапной экстракции побочным молочным продуктом. Соотношение экстрагирующего вещества к сырью 10:1. Вносят гидроксид натрия с доведением рН до 10-11. Нагревают до 60°С и выдерживают при этой температуре 8-10 ч. Выделяют липидбелковый комплекс. Изобретение позволяет повысить пищевую и биологическую ценность липидбелкового комплекса и улучшить его органолептические показатели. 2 з.п. ф-лы, 1 табл.
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента