|
На данной странице представлена ознакомительная часть выбранного Вами патента
Для получения более подробной информации о патенте (полное описание, формула изобретения и т.д.) Вам необходимо сделать заказ. Нажмите на «Корзину»
| СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ МОЛОЧНО - БЕЛКОВОГО ПРОДУКТА |  |
Номер публикации патента: 2309601 |  |
| Редакция МПК: | 7 | | Основные коды МПК: | A23C023/00 | | Аналоги изобретения: | RU 2158090 С2, 27.10.2000. RU 2180494 C2, 20.03.2002. RU 2187938 С2, 27.08.2002. |
| Имя заявителя: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Восточно-Сибирский государственный технологический университет (RU) | | Изобретатели: | Хамнаева Нина Ивановна (RU)
Кондрашова Евгения Владимировна (RU) | | Патентообладатели: | Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Восточно-Сибирский государственный технологический университет (RU) |
Реферат | |
Изобретение относится к молочной промышленности. Способ предусматривает пастеризацию молочного сырья, охлаждения его до температуры заквашивания, внесение закваски микробной ассоциации кефирных грибков и чистой культуры болгарской палочки, взятых в соотношении 1:1. После сквашивания вносят расплавленную биомассу кефирных грибков, перемешивают и нагревают смесь до температуры 58-62°С в течение 10-15 минут при одновременном введении в нее горячей творожной сыворотки температурой 80-85°С,
|
Поиск патентов
Получить полное описание патента